Archivio: Categoria: Pizza
Luce di grano
Molino Piantoni partecipa all’European Pizza&Pasta Show
Farine, tradizione made in Italy, passione, gusto e creatività firmate Molino Piantoni sono pronte per fare un viaggio di più[...]
Nasce “el Panadì”, il pane bresciano simbolo di tradizione e ripartenza
Il pane è un alimento fondamentale, da sempre protagonista sulla tavola degli italiani. Dalla Sicilia alla Valle D’Aosta, ogni regione[...]
La NostraPala
Miscela creata unendo i migliori ingredienti con l’obiettivo di realizzare un impasto particolarmente morbido e caratterizzato da un’alta idratazione. Ideale[...]
Aiuti e contributi pubblici
Molino Piantoni e AVPN, una collaborazione sempre più forte
Ormai da anni Molino Piantoni e AVPN collaborano per valorizzare la tradizione della vera pizza napoletana. In questa intervista Molino[...]
Nasce la linea di farine per dolci, La Dolcemetà di Molino Piantoni
Si pensi a quante storie un dolce potrebbe raccontare. Storie di territori, di persone e di passioni. Torte, paste e[...]
La Dolcemetà Frolla
L’impasto ottenuto con questa farina sarà resistente alla manipolazione e non si sbriciolerà troppo facilmente. Per questo il prodotto finale[...]
La Dolcemetà Panettone
L’elevata quantità di proteine e l’ottima struttura del glutine, accompagnati da un W elevato, conferiscono a questa farina la forza bilanciata per[...]
La Dolcemetà Sfoglia
Con questa farina si può ottenere un impasto che, grazie alla ottima qualità delle proteine e ad un buon rapporto[...]
La Dolcemetà Croissant
La particolare struttura proteica di questa farina, associata a un buon rapporto tra estensibilità ed elasticità, rende l’impasto estremamente equilibrato[...]
A lezione di “vera pizza napoletana” con AVPN e Molino Piantoni
A lezione di “vera pizza napoletana” con Molino Piantoni e AVPN. La scuola è Associazione Verace Pizza Napoletana di Napoli[...]