La Dolcemetà Croissant

Farina 00 per croissant

La particolare struttura proteica di questa farina, associata a un buon rapporto tra estensibilità ed elasticità, rende l’impasto estremamente equilibrato in grado di sopportare l’aggiunta di grassi e di dare notevole sviluppo, fragranza e leggerezza al prodotto finito.

Ideale per: croissant e brioches dolci o salate, pan brioches, krapfen.

Formato: 25 kg
Linea: Farina per dolci
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