Servizio
Sempre a disposizione, dall’assistenza tecnica sino al prodotto e alla post vendita.
Il molino
Una storia di famiglia
Noi di Molino Piantoni c’eravamo prima dell’automobile, prima della televisione, prima dello smartphone. La storia dell’Azienda Molitoria della nostra famiglia è cominciata nel lontano 1850: da allora, ben cinque generazioni si sono prodigate alla ricerca della qualità. Nel tempo ci siamo mantenuti all’avanguardia grazie a nuove soluzioni sui prodotti, all’evoluzione rispetto alle esigenze di mercato e all’innovazione attraverso ricerche di laboratorio.
Il nostro molino sorge a Chiari (Bs), nel cuore della Lombardia, in un territorio fertile e da una storia ultracentenaria nell’arte molitoria. Siamo un’azienda dal cuore italiano che realizza produzioni Made in Italy, poiché tutte le fasi di lavorazione della materia prima avvengono all’interno del nostro stabilimento. Nel panorama internazionale abbiamo raggiunto una posizione di livello, rappresentando un punto di riferimento importante per i mercati esteri, grazie alla nostra indiscutibile garanzia di qualità.
Perchè sceglierci
Valori ed etica professionale
Molino Piantoni è il partner ideale nei settori di riferimento (industria, panetteria, pizzeria e pasticceria), grazie alla forza della famiglia che gestisce l’azienda, allo spirito di servizio e a soluzioni su misura.
La produzione
Il nostro processo produttivo
Miscelare farine è un’arte e questo ci distingue nel mercato perché è indispensabile saper coniugare l’esperienza, l’abilità e la tecnologia per elaborare prodotti specifici con una lavorazione tradizionale. Nel tempo abbiamo messo a punto una vasta gamma di prodotti, dalle farine di grano tenero, fino alla commercializzazione di sfarinati di altri cereali e mix con una lavorazione classica e naturale. Sulla base di una pluriennale esperienza, selezioniamo e acquistiamo diverse tipologie di grano secondo le necessità del mercato e i principi di qualità.
Laboratorio
L'innovazione passa da qui
Il nostro laboratorio è il cuore del Molino, perché è il punto cruciale in cui svolgiamo tutte le fasi di ricerca e di analisi della materia prima e del prodotto finito.
I controlli si dividono in tre tipologie in base all’ambito di analisi: chimico-fisico, reologico e microbiologico.
Alveolink
Analisi Ceneri
Analisi Proteine
Estensografo Brabender
Falling Number
Farinografo Brabender
Controllo umidità
Tali controlli sono eseguiti in diverse fasi della produzione, sia sui prodotti in entrata, sia sui prodotti in uscita.