Archivio: Formato: 25 kg
Nativa Tipo 2 Forte
Farina ottenuta dalla macinazione di grano tenero “di forza”. Grazie alla sua composizione, è ideale per prodotti da forno che[...]
Nativa Tipo 1 Forte
Farina ottenuta dalla macinazione di grano tenero “di forza”. Grazie alla sua composizione, è ideale per prodotti da forno che[...]
Milleforme Granito
Prodotto ottenuto per macinazione ed estrazione di grano tenero selezionato. Si utilizza in particolar modo nella preparazione della pasta fresca[...]
La Dolcemetà Frolla
L’impasto ottenuto con questa farina sarà resistente alla manipolazione e non si sbriciolerà troppo facilmente. Per questo il prodotto finale[...]
La Dolcemetà Panettone
L’elevata quantità di proteine e l’ottima struttura del glutine, accompagnati da un W elevato, conferiscono a questa farina la forza bilanciata per[...]
La Dolcemetà Sfoglia
Con questa farina si può ottenere un impasto che, grazie alla ottima qualità delle proteine e ad un buon rapporto[...]
La Dolcemetà Croissant
La particolare struttura proteica di questa farina, associata a un buon rapporto tra estensibilità ed elasticità, rende l’impasto estremamente equilibrato[...]
FARINA 0 MANITOBA
La caratteristica principale della farina Manitoba è la sua forza che, unita all’elevata presenza di proteine e al notevole potere[...]
Semola Extra
Prodotto ottenuto dalla macinazione del grano duro della zona di Altamura; ha una granulometria più “grossa” ed è ideale per[...]
Segale
Farina integrale di segale ad alto contenuto proteico e fibra. Può essere utilizzata in purezza o miscelata per ottenere prodotti[...]
Milleforme Pasta
Farina a basso contenuto di ceneri ottenuta da particolari estrazioni della macinazione del grano tenero. È ideale per la produzione[...]
Farine per panificazione
Farine “base” per la lavorazione del pane e non solo. Il nostro Molino da sempre macina ciascun grano singolarmente suddividendolo[...]