Archivo: Formato: 25 kg
Tradizionale “00 IM”
Una harina profesional para pizza, diseñada para quienes buscan ligereza, digestibilidad y una calidad sin concesiones. La harina IM «00»[...]
Tradizionale “00 ER”
Una harina profesional para pizza, diseñada para quienes buscan una fermentación rápida sin renunciar a la ligereza ni a la[...]
Nativa Tipo 2 Fuerte
Harina obtenida de la molienda de trigo blando «fuerte». Gracias a su composición, es ideal para productos de panadería que[...]
Nativa Tipo 1 Fuerte
Harina obtenida de la molienda de trigo blando «fuerte». Gracias a su composición, es ideal para productos de panadería que[...]
Milleforme Granito
Producto obtenido por molienda, extracción de harina de trigo blando seleccionada. GRANITO utilizado para la preparación de pasta resca y[...]
La Dolcemetà Frolla
La masa obtenida con esta harina será resistente a la manipulación y no se desmoronará fácilmente. Por esto, el producto[...]
La Dolcemetà Panettone
La elevada cantidad de proteínas y la excelente estructura del gluten, acompañadas de un alto W, otorgan a esta harina[...]
La Dolcemetà Sfoglia
Con esta harina se obtiene una masa que, gracias a la excelente calidad proteínica y a una buena relación entre[...]
La Dolcemetà Croissant
La particular estructura proteica de esta harina, asociada a una buena relación entre extensibilidad y elasticidad, hace que la masa[...]
FARINA 0 MANITOBA
La característica principal de la harina Manitoba es su fuerza, que junto con la alta presencia de proteínas y su[...]
