Archiv: Formato: 25 kg

Nativa Typ 2 Stark

Mehl, das durch die Vermahlung von „starkem“ Weichweizen gewonnen wird. Dank seiner Zusammensetzung ist es ideal für Backwaren, die eine[...]

20.03.2024 Mehr lesen

Nativa Typ 1 Stark

Mehl, das durch die Vermahlung von „starkem“ Weichweizen gewonnen wird. Dank seiner Zusammensetzung ist es ideal für Backwaren, die eine[...]

20.03.2024 Mehr lesen

Milleforme Granito

Produkt erreicht durch Extraktion, Schleifen ausgewählt Weichweizenmehl. Speziell GRANITO für die Herstellung von Eiernudeln und Gnocchi (Knödel) verwendet.

19.03.2024 Mehr lesen

Die Dolcemetà SFOGLIA

Mit diesem Mehl erhält man einen Teig, der durch die sehr gute Qualität der Proteine und ein gutes Verhältnis zwischen[...]

11.12.2020 Mehr lesen

Die Dolcemetà CROISSANT

Die besondere Proteinstruktur dieses Mehls zusammen mit einem guten Verhältnis zwischen Dehnbarkeit und Elastizität macht den Teig überaus ausgewogen, sodass[...]

11.12.2020 Mehr lesen

La Dolcemetà FROLLA

Der Teig, den man mit diesem Mehl erhält, ist widerstandsfähig gegen die Bearbeitung und zerkrümelt nicht allzu leicht. Deshalb hat[...]

11.12.2020 Mehr lesen

Die Dolcemetà PANETTONE

Der hohe Anteil an Proteinen und die sehr gute Struktur des Glutens zusammen mit einem hohen W verleihen diesem Mehl[...]

11.12.2020 Mehr lesen

Mehl 0 MANITOBA

Das Hauptmerkmal des Manitoba-Mehls ist seine Kraft, die es zusammen mit dem hohen Eiweißgehalt und der bemerkenswerten Fähigkeit, Wasser zu[...]

31.10.2018 Mehr lesen

Roggen

Roggenvollkornmehl mit hohen Eiweiss und Ballastostoffgehalt. Kann rein oder gemischt für die Herstellung von süssen oder salzigen Backwaren benutzt werden.

21.08.2017 Mehr lesen

Milleforme Pasta

Mehl aus niedrigem Aschegehalt aus besonderer Verarbeitung von Weichweizen. “Ideal für frische Teigwaren und gefüllte Pasta.

21.08.2017 Mehr lesen

Extra-Grieß

Produkt aus der Mahlung von Hartweizen aus der Region von Altamura; ha teine dickere Korngrösse und isti deal für die[...]

21.08.2017 Mehr lesen

Rimacinata-Grieß

Produkt aus der Mahlung von Hartweizen aus der Region von Altamura, besitzt eine feinere Korngrösse und ist ideal für die[...]

21.08.2017 Mehr lesen