Die Dolcemetà SFOGLIA
Serie von Mehlsorten für Süßgebäck
Mit diesem Mehl erhält man einen Teig, der durch die sehr gute Qualität der Proteine und ein gutes Verhältnis zwischen Dehnbarkeit und Elastizität die Fette sehr gut verträgt und sich leicht auswalzen lässt. Die daraus erhaltenen Produkte weisen einen dünnen und regelmäßigen Blätterteig auf.
Ideal zum Herstellen von: Plunderteig, Cannoli (süße Teigrollen) und allgemein für Blätterteiggebäck.
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