Muffin alle verdure

MUFFIN ALLE VERDURE – di

Amate i muffin, avete provato quelli salati? Bene è arrivato il momento per realizzare dei muffin salati favolosi alle verdure. Buonissimi adatti per i bambini che non amano le verdure. Siete pronti a realizzarli? Seguite la ricetta

INGREDIENTI:

• 250 gr di farina Celtica di grano tenero italiano con Monococco SHEBAR® macinato a pietra
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio
• 1/2 bustina di lievito istantaneo per salati
• sale q.b
• 3 uova
• 1 zucchina grande
• 1 carota media
• 100 gr di fontina

PROCEDIMENTO:

In una terrina inserite le uova, il latte e l’olio, in un’altra ciotola inserite la farina setacciata e il lievito istantaneo.
Amalgamate le uova con i liquidi e aggiungete la farina con il lievito, continuate a girare il composto con la frusta metallica. Aggiungete le carote bollite la fontina tagliata a pezzettini, e le zucchine crude tagliate a julienne io ho usato un fantastico utensile 2 in 1 il pelaverdure. Prendete uno stampo per muffin e inserite i pirottini, con un cucchiaio aggiungete il composto. In forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
Vi assicuro che uno tira l’altro…. E come dico sempre: facile e veloce!

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