La Dolcemetà CROISSANT

La nouvelle gamme de farines pour gâteaux

La particolare struttura proteica di questa farina, associata a un buon rapporto tra estensibilità ed elasticità, rende l’impasto estremamente equilibrato in grado di sopportare l’aggiunta di grassi e di dare notevole sviluppo, fragranza e leggerezza al prodotto finito.

Ideale per: croissant e brioches dolci o salate, pan brioches, krapfen.

Format: 25 kg
Ligne: Farine pour dessert
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