Certifications

Sécurité rime avec qualité

Pour nous, la sécurité et la qualité sont des éléments indispensables dans le processus de réalisation de nos farines. C’est pourquoi, au fil des années, nous nous sommes conformés au Système de gestion de la qualité, à la Certification BRC et à la Certification IFS. Nous disposons également d’un système d’autocontrôle (HACCP), d’un système de gestion environnementale, d’un système qualité et d’un système pour la sécurité.

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CERTIFICATION IKU - KOSHER

La certification IKU, régie par l’organisme Kosher, certifie que l’entreprise réalise des produits conformes aux normes strictes de la culture juive et que, par conséquent, elle peut commercialiser ses produits auprès de personnes de religion juive et dans les territoires ayant cette orientation.
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CERTIFICATION IFS

La certification IFS répond à la nécessité de créer une norme d'assurance qualité unifiée pour tous les produits distribués en gros ou au détail et pour tous les niveaux de production où des aliments sont transformés. Elle s'applique en particulier à la transformation et à la fabrication, au traitement de produits en vrac et aux activités réalisées lors du conditionnement initial.
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CERTIFICATION BRC

La certification BRC, norme mondiale pour la sécurité agroalimentaire, est l’un des instruments opérationnels utilisés pour la due diligence et pour sélectionner les fournisseurs de la filière agroalimentaire. Cette approche permet de réduire les coûts globaux de la gestion de la chaîne d’approvisionnement et d’augmenter par la même occasion le niveau de sécurité pour les clients, les fournisseurs et les consommateurs. La norme mondiale BRC pour la sécurité agroalimentaire répond aux critères fixés par la Global Food Safety Initiative du CIES. Il s'agit d'une norme acceptée par la majorité des détaillants de produits agroalimentaires, au même titre que d'autres normes du secteur telles que IFS, SQF et FSCC 22000.
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PRODUITS ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

La certification de l'agriculture biologique n'est accordée aux entreprises que si une série de règles établies en Italie par le Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières sont respectées à chaque étape de la production d'un produit donné. Pour obtenir la conformité à cette norme, des contrôles sont effectués à chaque étape du cycle de production, depuis le début de la production jusqu'à la vente, en passant par la transformation, le stockage, le transport et la distribution.

PARTENARIAT

C’est ensemble qu'on atteint l’excellence

Nous croyons que le travail d’équipe et la collaboration entre différentes sociétés sont deux ingrédients fondamentaux pour atteindre l’excellence et la qualité. Au fil du temps, nous avons entamé des collaborations avec d’importantes entreprises et associations du territoire, et sommes fournisseurs officiels d’artisans renommés dans le monde entier.

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ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA

L'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) a été fondée en juin 1984 à Naples, où se trouve son siège social et opérationnel, et est une association à but non lucratif. Elle promeut et protège, en Italie et dans le monde entier, la « vraie pizza napolitaine », c'est-à-dire le produit typique fabriqué selon les caractéristiques décrites dans le règlement international pour l'obtention de la marque collective « Vera Pizza Napoletana » (vraie pizza napolitaine), en vigueur depuis 1984, rédigé et enregistré par l'AVPN.
Molino Piantoni est fournisseur officiel d’AVPN avec sa Farine pour pizza de type « 00 MD »

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COMMUNAUTÉ ALIMENTAIRE ENGRAIN SHEBAR®

Molino Piantoni, avec Antica Terra, forme désormais un réseau d'entreprises dont l'objectif est d'améliorer la qualité de l'alimentation au quotidien.
L'objectif de ce réseau, promu par Molino Piantoni et fruit également de sa collaboration avec les Spedali Civili (Hôpitaux civils) de Brescia, est d'étudier des produits à base d’engrain à haut contenu nutritionnel, adaptés aux régimes alimentaires sains et aux personnes souffrant d’intolérances.

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ARTEMOLITORIA BUSINESS NETWORK FLOUR

Le réseau d'entreprises implique d'autres entreprises de la région de Lombardie, telles que Laboratorio Vailati et Molino Bresciano. Le réseau prévoit que les membres identifient le marché des aliments destinés à une alimentation particulière (ADAP) comme une ressource stratégique sur laquelle fonder les développements futurs de leurs entreprises. L’activité de recherche est principalement axée sur la mise en œuvre de nouvelles lignes de production de farines de haute qualité et sur le développement de nouveaux systèmes d'analyse et de contrôle afin de garantir que les normes du secteur sont respectées au quotidien.

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UNIVERSITÀ E SPEDALI CIVILI DI BRESCIA

La collaboration avec l'Université et les Spedali Civili (Hôpitaux civils) de Brescia prévoit l'expérimentation de la farine à base d’engrain pour la production et l'utilisation de produits alimentaires sains et authentiques à haute valeur nutritionnelle. L'objectif est de vérifier les fonctions qualitatives de la farine à base d’engrain d'un point de vue de la santé, en tant que solution pour enrichir au mieux l'alimentation quotidienne et apporter à l'organisme tout ce dont il a besoin, sans l'alourdir ni l'endommager.

Attention et soin

DURABILITÉ ET ENVIRONNEMENT

Depuis désormais 15 ans, nous nous sommes engagés sur la voie d’une restructuration de l’organisation de l’ensemble de l’entreprise, visant à concevoir et à mettre en œuvre des systèmes de gestion environnementale.

Nous veillons à ce que les facteurs d’impact sur l’environnement soient conformes à la réglementation et veillons à ne pas affecter l’hydrologie du site. Nous contrôlons et surveillons également la qualité de l’eau de puits, l’émission de fumées et de poussières dans l’atmosphère, l’élimination des déchets de manière durable, l’émission de bruit dans l’environnement, et nous sommes également sensibles à l’économie d’énergie.