FARINE 0 MANITOBA

La délicatesse du blé tendre

La principale caractéristique de la farine du Manitoba est sa force qui, combinée à la forte présence de protéines et au remarquable pouvoir d’absorption de l’eau, la rend adaptée à des processus plus complexes, notamment pour la préparation de produits au levain. C’est précisément pour cette raison qu’avec la farine du Manitoba, vous pouvez produire des pandoros et panettone sucrés ou salés, des croissants, des beignets et des babà, mais aussi des spécialités comme la focaccia génoise moelleuse, les pizzas parfumées à levée longue et certains types de pain. Avec cette farine tous les produits obtenus auront un excellent volume, une alvéolation régulière et une douceur.

Format: 25 kg
Ligne: Farine pour dessert, Pour la cuisson
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