Archives:Categoria : Pain
Luce di grano “0 LG”
Farine de TYPE 0 obtenue par mouture de « grains de force », avec germe de blé tendre vital qui confère au[...]
Luce di grano “0 MD”
Farine DE TYPE 0 DE FORCE MOYENNE avec germe de blé tendre vital qui confère au produit fini un arôme[...]
Pro-Vit
Un produit à forte concentration en protéines qui augmente la « force » de la farine, améliore le goût du pain et[...]
Luce di Grano “0 RP”
Farine de TYPE 0 avec germe de blé tendre vital qui confère au produit fini un arôme et un parfum[...]
Traditionnel “00 LG”
Idéal pour les levées « longues ». Grâce à cette farine vous obtenez une pâte moelleuse, soyeuse et facile à étaler ;[...]
Semoule Rimacinata
Ce produit est obtenu par la mouture du blé dur de la région d’Altamura ; il présente une granulométrie plus[...]
Traditionnel “00 MD”
Idéal pour le levage « moyen ». Grâce à cette farine vous obtenez une pâte moelleuse, soyeuse et facile à étaler ;[...]
Semoule extra
Produit obtenu par la mouture du blé dur de la région d’Altamura ; il présente une granulométrie plus « grossière » et[...]
Milleforme Pasta
Farine à faible teneur en cendres obtenue à partir d’extractions particulières de mouture de blé tendre. Elle est idéale pour[...]
Traditionnel “00 RP”
Idéal pour un levage « rapide ». Grâce à cette farine vous obtenez une pâte moelleuse, soyeuse et facile à étaler ;[...]
Seigle
Farine de seigle complète à haute teneur en protéines et en fibres. Peut être utilisée pure ou mélangée pour préparer[...]
FARINE 0 MANITOBA
La principale caractéristique de la farine du Manitoba est sa force qui, combinée à la forte présence de protéines et[...]