Archives:Formato : 25 kg
Seigle
Farine de seigle complète à haute teneur en protéines et en fibres. Peut être utilisée pure ou mélangée pour préparer[...]
FARINE 0 MANITOBA
La principale caractéristique de la farine du Manitoba est sa force qui, combinée à la forte présence de protéines et[...]
La Dolcemetà FROLLA
La pâte obtenue avec cette farine sera résistante à la manipulation et ne s’effritera pas trop facilement. C’est pourquoi le[...]
La Dolcemetà PANETTONE
La teneur élevée en protéines et l’excellente structure du gluten, associées à un W élevé, confèrent à cette farine une[...]
La Dolcemetà CROISSANT
La particolare struttura proteica di questa farina, associata a un buon rapporto tra estensibilità ed elasticità, rende l’impasto estremamente equilibrato[...]
La Dolcemetà Sfoglia
Cette farine permet d’obtenir une pâte qui, grâce à l’excellente qualité des protéines et à un bon rapport entre extensibilité[...]