Archives:Formato : 25 kg
La Dolcemetà FROLLA
La pâte obtenue avec cette farine sera résistante à la manipulation et ne s’effritera pas trop facilement. C’est pourquoi le[...]
28.12.2023
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La Dolcemetà PANETTONE
La teneur élevée en protéines et l’excellente structure du gluten, associées à un W élevé, confèrent à cette farine une[...]
28.12.2023
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La Dolcemetà CROISSANT
La particolare struttura proteica di questa farina, associata a un buon rapporto tra estensibilità ed elasticità, rende l’impasto estremamente equilibrato[...]
28.12.2023
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La Dolcemetà Sfoglia
Cette farine permet d’obtenir une pâte qui, grâce à l’excellente qualité des protéines et à un bon rapport entre extensibilité[...]
28.12.2023
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