Mehl für die herstellung von brot
Die Qualität der einfachsten Dinge
Die obengenannten Mehle sind die Grundmehle für die Herstellung von Brot, Pizza und Gebäck. Unsere Müllerei mahlt jede Weizenart allein und unterteilt nach chemisch-physischen Eigenschaften. Nachträglich werden die gewonnen Mehle gemischt. Dank einer modernen und innovativen Vermischungsanlage kann man auf die Wünsche des Kunden abgestimmte Mehlmischungen erreichen.
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Die Zartheit des WeichweizensDas Hauptmerkmal des Manitoba-Mehls ist seine Kraft, die es zusammen mit dem hohen Eiweißgehalt und der bemerkenswerten Fähigkeit, Wasser zu absorbieren, für die komplexeren Verarbeitungen geeignet macht, vor allem für die Zubereitung von Germprodukten. Eben deshalb können mit dem Manitoba-Mehl Pandori (Weihnachtskuchen) und süße oder salzige Brötchen, Hörnchen, Krapfen und Babà (Hefeteiggebäck mit Rum), aber[...]
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