Luce di grano “0 LG”

Weizenkeimmehl für lange Gärung

Mehl vom TYP 0 mit lebenswichtigen Keimen von Weichweizen, das durch Vermahlen von „Kraftkörnern“ erhalten wird, die dem Endprodukt ein besonderes Aroma und besonderen Duft verleihen. Das ideale Mehl für die Zubereitung von Pizza mit langen Aufgehzeiten von mehr als 16 Stunden bei etwa 18 / 20°C. Der Teig kann das Aufgehen 48 / 72 Stunden lang halten, wenn er bei einer Temperatur von 4°C aufbewahrt wird.

Format: 25 kg
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