Luce di grano “0 LG”

Farine de TYPE 0 obtenue par mouture de « grains de force », avec germe de blé tendre vital qui confère au produit fini un arôme et un parfum particuliers. Farine idéale pour la production de pizzas avec des temps de levée longs, plus de 16 heures à environ 18/20° C. La pâte peut garder la levée pendant 48/72 heures si elle est conservée à une température de 4° C.