Tradizionale «00MD»

Para pizzas fragantes y esponjosas.

Ideal para levaduras «medias». Con esta harina se obtiene una masa suave, sedosa y fácil de estirar; gracias a una levadura bien controlada, el producto final será suave y al mismo tiempo fragante sin dar sensación gomosa al prepararse para saborear la «cornisa». Harina ideal para la elaboración de pizza con tiempos de fermentación medio-largos, 8/16 horas a unos 18/20° C. La masa puede conservar la levadura durante 36/48 horas si se conserva a una temperatura de 4° C.

Harina homologada por la Asociación Verace Pizza Napoletana (AVPN) de la que Molino Piantoni es proveedor oficial.

Formato 10 kg
Uso Pizza
Línea Tradicional
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Certificaciones