Tradizionale «00LG»

Le cose buone richiedono il giusto tempo

Ideal para fermentaciones «largas». Con esta harina se obtiene una masa suave, sedosa y fácil de estirar; gracias a una levadura bien controlada, el producto final será suave y al mismo tiempo fragante sin dar sensación gomosa al prepararse para saborear la «cornisa». Harina ideal para la producción de pizza tradicional y de molde con tiempos de fermentación prolongados, superiores a 16 horas a una temperatura aproximada de 18/20° C. La masa puede conservar la levadura durante 48/72 horas si se conserva a una temperatura de 4° C.

Formato 10 kg
Uso Pizza
Línea Tradicional
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