Certificaciones Y Colaboraciones

CERTIFICACIONES

Seguridad es sinónimo de calidad

Para nosotros, la seguridad y la calidad son elementos esenciales en la producción de nuestras harinas. Por ello, a lo largo de los años nos hemos adaptado al Sistema de Gestión de Calidad, a la Certificación BRC y a la Certificación IFS. También contamos con un sistema de autocontrol (HACCP), un sistema de gestión medioambiental, un sistema de calidad y un sistema de seguridad.

CERTIFICACIÓN IKU - KOSHER

La certificación IKU, regulada por el Ente Kosher, certifica que la empresa fabrica productos de acuerdo con las estrictas leyes impuestas por la cultura hebrea y, por lo tanto, puede comercializar sus productos a personas de religión judía y en los territorios de esta orientación.

Certificado KOSHER scad 05-2026

CERTIFICADO IFS

La certificación IFS responde a la necesidad de crear una norma de garantía de calidad unificada para todos los productos distribuidos al por mayor o al por menor y para todos los niveles de producción en los que se procesan alimentos. Se aplica especialmente al procesamiento y a la fabricación, la manipulación de productos a granel y las actividades realizadas durante el envasado inicial.

Certificado IFS 2024-2025

CERTIFICACIÓN BRC

La certificación BRC, una norma mundial para la seguridad agroalimentaria, es una de las herramientas operativas utilizadas para la diligencia debida y para seleccionar a los proveedores en la cadena de suministro agroalimentaria. Este enfoque reduce los costes globales de la gestión de la cadena de suministro y, al mismo tiempo, aumenta el nivel de seguridad para clientes, proveedores y consumidores. La Norma Mundial BRC de Seguridad Agroalimentaria cumple los criterios establecidos por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (Global Food Safety Initiative) coordinada por el CIES. Es una norma aceptada por la mayoría de los minoristas del sector agroalimentario, del mismo modo que otras normas del sector como IFS, SQF y FSCC 22000.

Certificado BRCGS 2024-2025

PRODUCTOS PROCEDENTES DE LA AGRICULTURA BIOLÓGICA

La certificación de agricultura biológica solo se concede a las empresas si en cada fase del proceso de producción de un producto determinado se respetan una serie de normas establecidas en Italia por el Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales. Para obtener la conformidad, se realizan controles en cada una de las partes del ciclo productivo, desde el inicio de la producción hasta la venta, pasando por la transformación, el almacenamiento, el transporte y la distribución.

COLABORACIONES

La excelencia se consigue trabajando juntos

Creemos que el trabajo en equipo y la colaboración entre distintas realidades son dos ingredientes fundamentales para alcanzar la excelencia y la calidad. A lo largo de los años hemos forjado alianzas con importantes empresas y asociaciones del territorio, y somos proveedores oficiales de artesanos de renombre de todo el mundo.

ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA

La Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) se fundó en junio de 1984 en Nápoles, donde tiene su sede legal y operativa, y es una organización sin ánimo de lucro. Promueve y protege, en Italia y en todo el mundo, la «auténtica pizza napolitana», es decir, el producto típico elaborado según las características descritas en el Reglamento Internacional para la obtención de la marca colectiva «Vera Pizza Napoletana», en vigor desde 1984 y elaborado y registrado por la AVPN. Molino Piantoni es el proveedor oficial de la AVPN con harina para pizza tipo «00 MD».

COMUNIDAD DE LA ESPELTA PEQUEÑA (Triticum monococcum) SHEBAR®

Molino Piantoni, junto con Antica Terra, forma ahora una red de empresas con el objetivo de mejorar la calidad de la alimentación en la vida diaria. El objetivo de esta red, promovida por Molino Piantoni y fruto también de su colaboración con los Spedali Civili (Hospitales civiles) de Brescia, es el de estudiar productos a base de espelta pequeña (Triticum monococcum) y con alto contenido nutricional, adecuados para dietas sanas y personas intolerantes.

ARTEMOLITORIA BUSINESS NETWORK FLOUR

En la red empresarial participan otras sociedades de la región de Lombardía, como Laboratorio Vailati y Molino Bresciano. Los miembros de la red tendrían que identificar el mercado de los Alimentos para Particulares (ADAP) como un recurso estratégico en el que basar el desarrollo futuro de sus empresas. La actividad de investigación se orienta principalmente a la implantación de nuevas líneas de producción de harinas de alta calidad y al desarrollo de nuevos sistemas de análisis y control que garanticen diariamente el cumplimiento de los estándares del sector.

UNIVERSIDAD Y SPEDALI CIVILI (HOSPITALES CIVILES) DE BRESCIA

La colaboración con la Universidad y los Spedali Civili (Hospitales Civiles) de Brescia consiste en la experimentación de harinas de espelta pequeña (Triticum monococcum) para la producción y utilización de productos alimenticios sanos y genuinos de alto valor nutritivo. El objetivo es probar las funciones cualitativas de la harina de espelta pequeña desde el punto de vista de la salud, como solución para enriquecer de la mejor manera posible la dieta diaria y proporcionar al organismo todos los aportes que necesita, sin sobrecargarlo ni perjudicarlo.

Atención y cuidado

SOSTENIBILIDAD Y MEDIO AMBIENTE

Desde hace 15 años, estamos en el camino de la reorganización de toda la empresa, orientada al diseño e implantación de Sistemas de Gestión Medioambiental.

Trabajamos para lograr que los factores de impacto medioambiental sean conformes a las normativas y tenemos la precaución de no afectar al sistema hidrológico del lugar. Además, controlamos y vigilamos la calidad del agua de pozo, la emisión de humos y partículas de polvo a la atmósfera, la eliminación de residuos de forma sostenible, la emisión de ruidos al entorno y somos sensibles al ahorro energético.