Tradizionale „00RP“

Für leichte und „rasche“ Produkte

Mehl für die Verarbeitung mit schneller Gärung (von 2 bis 5 Stunden)

Format 10 kg
Verwendung Pizza
Bildschirmzeile Traditionell
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Tradizionale „00LG“

Die guten Dinge erfordern die richtige Zeit

Ideal für „langes“ Aufgehen. Mit diesem Mehl erhalten Sie einen weichen, seidigen und leicht ausrollbaren Teig; Dank der gut kontrollierten Gärung ist das Endprodukt weich und gleichzeitig duftend, ohne dass beim Vorbereiten auf den Genuss des „Gesimses“ das Gefühl von Gummi entsteht. Ideales Mehl für die Herstellung von traditioneller Pizza und Pfannenpizza mit langer Gehzeit[...]

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Tradizionale „00MD“

Für duftende und weiche Pizzen

Ideal für „mittlere“ Gärung. Mit diesem Mehl erhalten Sie einen weichen, seidigen und leicht ausrollbaren Teig; Dank der gut kontrollierten Gärung ist das Endprodukt weich und gleichzeitig duftend, ohne dass beim Vorbereiten auf den Genuss des „Gesimses“ das Gefühl von Gummi entsteht. Ideales Mehl für die Herstellung von Pizza mit mittellanger Gehzeit, 8/16 Stunden bei[...]

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