Luce di grano “0 MD”

Farine DE TYPE 0 DE FORCE MOYENNE avec germe de blé tendre vital qui confère au produit fini un arôme et un parfum particuliers. Farine idéale pour la production de pizza avec des temps de levée moyennement longs, 8 / 16 heures à environ 18 / 20° C. La pâte peut garder la levée pendant 36 / 48 heures si elle est conservée à une température de 4° C.