Molino Piantoni vous attend du 19 au 23 janvier au Sigep 2019, la 40ème édition du Salon International de Glace, Pâtisserie et Boulangerie Artisanale.

Après une édition 2018 qui a fait enregistrer le record des 209000 présences totales, provenant de 180 pays, le secteur de l’art blanc revient au Sigep pour mettre en évidence tout le meilleur du Made in Italy.

Il y aura aussi Molino Piantoni avec ses dernières nouveautés et les farines professionnelles capables de raconter des histoires de goût, d’authenticité, de tradition, d’innovation et de passion.

Des histoires qui seront « racontées » à travers des interventions, des expositions, des showcookings et des performances culinaires de pâtissiers et pizzaiolos amis de Molino Piantoni et bien connus dans le secteur de l’art blanc.

Les invités au stand de Molino Piantoni (Pavillon B7, Stand 37) seront : Maestro Armando Palmieri, pâtissier napolitain toujours à la recherche de nouvelles combinaisons même en dehors de notre pays, présent à différents moments du 20 au 23 janvier; Alessandro Servidio, maître pizzaiolo sera le protagoniste tous les jours de la foire avec des démonstrations et des interventions sur la pizza sans gluten et la pizza à la pelle. Un showcooking est prévu le samedi 19 janvier avec notre collègue Maurizio Greco.

Le pizzaiolo Antonio Ferraiulo, qui depuis des années mène un parcours de recherche de la qualité en collaboration avec Molino Piantoni, tiendra deux showcooking les 22 et 23 janvier, axés respectivement sur les pâtes fraîches et les pizzas; Dimanche 20 et lundi 21, ce sera au tour d’Antonio Cupo avec ses pizzas gourmandes.
Dans les jours de lundi 21 et mardi 22 arriveront directement de la pizzeria napolitaine « L’Artista » de Palma de Majorque, Leonardo Melucci, titulaire, avec Carlo Melucci et Adriano Dogali.

De nombreuses participations, de nombreuses spécialités et « recettes » uniques, sous le signe du Made in Italy et réalisées avec les farines Molino Piantoni, seront les ingrédients parfaits pour un Sigep 2019 encore plus riche en nouveautés, en goût et en saveurs.

Ci-dessous le programme des différents showcooking qui se tiendront au stand de Molino Piantoni :

Samedi 19

• De 12 à 14 il y aura Alessandro Servidio – La classique contemporaine
• De 14 à 16, Alessandro Servidio et Maurizio Greco – Pala Gourmet

Dimanche 20

• De 12h à 14h, Antonio Cupo – La pizza gourmet
• De 14h à 16h, Alessandro Servidio – Sans gluten
• De 16h à 18h, Armando Palmieri préparera avec la Farine Multicéréales Polyvalente, le frollino pour petit déjeuner avec farine multicéréales, beurre aromatisé à la noisette et citron confit

Lundi 21

• De 10h à 12h, Armando Palmieri – « Pâtisserie et vasococture » avec un cake Sacher en verre.
• De 12h à 14h, Carlo Melucci de Palma de Majorque – De la napolitaine à la pizza internationale
• De 14 à 16, Antonio Cupo avec pizza gourmet
• De 16h à 18h, Armando Palmieri – « Pâtisserie et vasococture » avec un cake yaourt et fruits rouges en verre

Mardi 22

• De 10h à 12h, Armando Palmieri – « L’importance de choisir la bonne farine », avec goût de beignets à la crème
• De 12 à 14, Antonio Ferraiuolo – La massariola napolentana
• De 14h à 16h, Armando Palmieri – « Le pastiera selon la tradition »

Mercredi 23
De 10h à 12h, Antonio Ferraiuolo – La massariola napolitaine

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