La farine à pizza de Molino Piantoni, protagoniste du nouveau livre de Ciro Salatiello, « Les ingrédients d’une vie ».

Le chef et chef du Calcio Napoli a en effet choisi la farine de Molino Piantoni pour la recette de la pizza insérée dans son nouveau livre. Un choix qui démontre encore une fois la qualité à la base de cette farine professionnelle qui a réussi à se tailler une place de prestige même au cœur de la tradition napolitaine et au-delà.

Dans les pages de ce riche guide, le chef Salatiello a raconté un voyage à travers la cuisine traditionnelle, un véritable récit également vu à travers des images photographiques uniques en leur genre.
La farine pour pizza du Molino Piantoni a été utilisée dans la partie dédiée à la « pizza maison classique dans le moule ».

Ciro Salatiello est chef à la Marina di Castello Resort de Castelvolturno en plus d’être le chef du Calcio Napoli. Chef expérimenté, dans son travail, il cherche toujours le point de rencontre entre la tradition et l’innovation, ne renonçant jamais à exprimer la nature de sa cuisine.

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