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Le 24 octobre à Cigole, le monocoque est mis en scène

Publié le 14 octobre 2015

Parlons du Monocoque : « Un petit épi du grand avenir »

Le 24 octobre à Cigole (BS) Molino Piantoni organise un congrès pour parler des propriétés de la farine de monocoque.
On avait déjà parlé auparavant de la collaboration naissante entre l’entreprise de Chiari et les Hôpitaux Civils de Brescia au sujet de l’étude des propriétés nutritionnelles de cet épi.

Molino Piantoni ne s’arrête pas à l’expérimentation hospitalière, mais veut faire connaître à tous les potentiels de cette plante ancienne qui voit aujourd’hui un nouveau développement pour améliorer l’alimentation quotidienne.

Les invités d’honneur du congrès seront : Claudia Piantoni, chef de file du nouveau projet; le Dr. Norberto Pogna (directeur de l’Organisme CREA QCE de Rome) qui parlera des aspects génétiques du blé monocoque; le Dr Laura Gazza (chercheuse CREA QCE de Rome) qui en présentera les caractéristiques agronomiques, technologiques et nutritionnelles; le Dr. Gianfranco Mamone (Institut des Sciences de l’Alimentation, CNR « Blé monocoque et cœliaque); Dr Barbara Zanini (Chercheuse Université des Études de Brescia) qui fera une intervention sous le titre « Le blé de monocoque : une céréale antique pour de nouveaux défis nutritionnels ».

De nombreux hôtes d’excellence qui alterneront cette journée pour présenter à tous cette petite plante du grand avenir, un végétal cultivé depuis l’antiquité qui, avec les connaissances et l’expertise d’aujourd’hui, est de nouveau valorisé comme aliment de qualité pour les besoins alimentaires quotidiens.

Le congrès sera inauguré par le Maire de Cigole et modéré par Carlos Mac Adden, journaliste publicitaire.

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