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Le 15 juin Nativa protagoniste à l’Albereta

Publié le 8 juin 2017

Le 15 juin à La Filiale, L’Albereta Relais & Chateaux (Franciacorta, Brescia) sera l’événement « Nativa, l’évolution naturelle de la pizza du blé ancien Monocoque ». Un produit authentique et une farine de qualité à base de Monococco, blé supérieur des origines anciennes pour la pizza que tout le monde attendait. Une conversation à plusieurs voix conçue par le Maître Franco Pepe, pour raconter un projet qui naît de la collaboration entre Franco Pepe, Molino Piantoni et l’Université de Brescia pour la récupération du Monocoque, un ingrédient précieux aux propriétés nutritives extraordinaires.

De là naît la pizza de Monococco, exclusive de La Filiale, résultat d’un grand travail d’équipe : avec l’expérience de Franco Pepe, une pâte saine et à haute digestibilité prend vie. Un produit authentique, de qualité supérieure : la pizza, emblème du Made in Italy, devient une proposition gastronomique qui consacre une attention particulière à la santé et à la personne. L’événement, dirigé par Carmen Moretti et Martino de Rosa, propriétaires du Relais, sera suivi par des interventions et des discussions de certains des invités, y compris Franco Pepe, La Filiale Fabio Abbattista, chef exécutif de Leonefelice

Claudia Piantoni et Fausto Valbusa, Molino Piantoni di Chiari (BS)

Dr Barbara Zanini, Université de Brescia

Mme Monya Marullo, ASST Spedali Civile de Brescia

Valeria Brembilla, nutritionniste

Président : Paolo Marchi

Ensuite dégustation guidée par Franco Pepe en association avec les vins Contadi Castaldi. L’événement est à numerus fermé. Participation exclusive uniquement sur invitation. Restez connecté pour toutes les mises à jour.

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