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La collaboration avec les hôpitaux civils de Brescia commence

Publié le 24 septembre 2015

L’une des dernières nouveautés concernant l’activité de Molino Piantoni est l’importante collaboration avec les Hôpitaux Civils de Brescia.

L’objectif de Molino Piantoni a toujours été de créer des farines de qualité supérieure, qui ont des caractéristiques uniques pour chaque type d’utilisation spécifique.
Mais ce n’est pas tout : l’objectif est également d’accorder une attention particulière à tout ce qui concerne la santé et les soins personnels, aspects vitaux en matière d’alimentation et de cuisine.

La collaboration avec les hôpitaux civils de Brescia est la confirmation de l’amour, du professionnalisme et de l’attention que Molino Piantoni, avec son expérience centenaire, consacre à la réalisation de ces objectifs.

Cette collaboration prévoit l’expérimentation de la farine de monocoque pour la réalisation et l’utilisation de produits alimentaires sains et authentiques, qui contiennent un haut niveau nutritionnel.

La plante monocoque de la famille des graminées est cultivée par l’homme depuis 750 av.

C’est une plante de taille moyenne et les épis, qui se développent sur une période d’environ 11 mois, contiennent généralement un seul grain.

La farine de monocoque a des propriétés uniques : elle a une faible teneur en gluten, une faible levure et est très indiquée pour la production d’aliments à haut profil nutritionnel : elle contient 19,3% de protéines, 94,40 g/kg de vitamine E et 41,70 mg/kg de fer.

L’objectif final de la collaboration entre Molino Piantoni et les hôpitaux civils de Brescia est donc de vérifier la fonctionnalité de la farine de monocoque, en termes de qualité et non de quantité, dans une optique de santé, comme solution pour enrichir au mieux l’alimentation quotidienne et donner à l’organisme tout l’apport dont il a besoin, sans l’alourdir ou l’endommager.

La coopération durera au minimum 12 mois.

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