01Le pain est un aliment de base qui a toujours été un protagoniste de la table italienne.

De la Sicile au Val d’Aoste, chaque région a son propre pain et ses variantes, fruit de la tradition populaire et des matières premières locales. Il existe de nombreux types de pain en Italie, estimés à plus de 250.

Grâce à la collaboration entre Coldiretti, Sindaco Panificatori di Brescia e Provincia et Molino Piantoni, une nouvelle variante de pain a vu le jour, qui viendra s’ajouter à la longue liste susmentionnée : « el Panadì » est né, le pain tout brescia en forme d’étreinte, symbole d’une période de changement comme celle que nous vivons et qui se nourrit du désir de recommencer ensemble à partir des choses les plus simples, les plus quotidiennes et les plus authentiques.

Le Molino Piantoni accueille le projet « el Panadì » avec enthousiasme et participation », explique Claudia Piantoni, responsable des ventes, « avec l’intention d’améliorer la chaîne d’approvisionnement dans la région de Brescia et de contribuer activement au renforcement de la culture du « pain quotidien » en tant qu’élément caractéristique et distinctif de la tradition familiale italienne ».

Pour l’instant, il n’y a que sept boulangeries où l’on peut acheter le pain de Brescia, résultat de plus de deux ans d’études qui ont abouti à la création d’un produit sûr, certifié et bon.

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