Molino Piantoni retourne dans le golfe de Naples : l’appréciation pour les farines produites par notre Molino sur tout le territoire italien est en croissance ces derniers mois, en particulier en Campanie, la patrie de la pizza. Une terre où il est toujours agréable de raconter notre histoire et notre territoire.

Nous le ferons avec la présence à la troisième édition de TuttoPizza Expo, le salon international dédié aux opérateurs du secteur Ho.re.Ça. spécialisés dans la branche pizzeria : l’événement aura lieu du 21 au 23 mai, de 10 à 19, à la Mostra d’Oltremare de Naples (Piazzale Tecchio / Viale Kennedy).

Croissance et connaissance

Une occasion importante pour les opérateurs du secteur pour se mettre à jour, se confronter, connaître et entrer en contact avec les dernières nouveautés concernant le monde pizza, à travers des compétitions, master class, séminaires et un important espace stand. Les fournisseurs de matières premières, de produits semi-finis, d’équipements, d’installations, d’accessoires et de services pour les pizzerias pourront en effet entrer directement en contact avec les pizzaiolos, les restaurateurs, les entrepreneurs et les opérateurs du secteur.

Les objectifs

La possibilité de rencontre des protagonistes du monde pizza passe par : – la valorisation des matières premières italiennes; – l’opportunité pour les opérateurs du secteur d’un espace de rencontre pour l’information et les achats; – la promotion de la formation continue professionnelle, l’expérimentation et l’innovation; – la connaissance de services en mesure de faciliter l’activité liée à la figure du pizzaiolo; – l’association de l’événement à la ville de Naples, patrie de la pizza.

Les chiffres

Plus de 7000 mètres carrés de surface d’exposition accueilleront des démonstrations, des événements dédiés et des stands, pour un total de 100 entreprises exposantes dans différents secteurs connexes :

– matières premières et ingrédients (farines, farines et mélanges);

– aliments et boissons (conserves, mozzarella, eau, bière et boissons);

– équipements (fours, réfrigérateurs, établi, conteneurs, vaisselle);

– logiciels et matériel de restauration;

– accessoires pour pizzeria (nappes, conteneurs, pelles);

– meubles (tables, chaises et autant que nécessaire).

Trois jours d’événements gratuits, de 10h à 19h, qui porteront sur 4 domaines thématiques principaux : le Musée de la Pizza, des stands d’exposition et 2 espaces événementiels.

Le Musée de la Pizza

Bien qu’ayant un siège permanent dans le centre historique de Naples, le Musée méditerranéen de l’Art, de la Musique et des Traditions poursuit son expérience itinérante, lancée en 2012 à l’initiative de l’Association Pizzaiuoli Napoletani. Pendant l’événement, un coin d’exposition avec des photos et des souvenirs du monde de la pizza sera mis en place.

Notre Molino et la Pizza dans les règles de l’art

Nous serons présents à cet important rendez-vous avec un stand avec Sacar Forni (Pavillon 2, Stand 144 bis), leader dans la fourniture d’équipements professionnels pour la restauration, pizzeria, boulangerie et autres secteurs : aspects qui, avec les Farines Piantoni, constituent les éléments de première importance dans le secteur pizzeria.

En outre, le Maître Vincenzo Varlese sera présent avec nous, qui, avec l’Académie du Chef de Pizza à Regola d’Arte, offrira une dégustation de pizza napolitaine. Lucia Varlese, vainqueur du Championnat National de Pizza DOC, sera également présente. L’occasion renouvellera les bases du projet Pizza napolitaine dans les règles de l’art, conçu pour redonner de l’importance à la recette traditionnelle de la « pizza comme elle était » et sur laquelle nous continuerons à donner des informations à l’avenir.

Molino Piantoni vous attend donc pour un plongeon dans la tradition la plus typique de la pizza à l’italienne.

Autres actualités de notre blog

Naviguer sur le site