Luce di Grano “0 LG”

Harina de germen de trigo para fermentación larga

Harina TIPO 0 obtenida de la molienda de «granos de fuerza», con germen vital de trigo blando que otorga al producto final un aroma y fragancia particulares. Harina ideal para la producción de pizza con tiempos de fermentación largos, más de 16 horas a aproximadamente 18/20°C. La masa puede fermentar durante 48/72 horas si se conserva a una temperatura de 4°C.

Formato: 25 kg
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