La Dolcemetà Croissant

00 harina para croissants

La particular estructura proteica de esta harina, asociada a una buena relación entre extensibilidad y elasticidad, hace que la masa sea extremadamente equilibrada, capaz de soportar la adición de grasas y de proporcionar un notable desarrollo, fragancia y ligereza al producto final.

Ideal para: croissants y bollería dulce o salada, pan de brioche, krapfen.

Formato: 25 kg
Línea: Harina para pasteles
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