Ha sido un Sigep con muchos y polifacéticos sabores y tradiciones para Molino Piantoni. Un Sigep caracterizado por ingredientes de primera calidad, por invitados, profesionales y maestros pizzeros y pasteleros que convirtieron el stand de Molino Piantoni en un verdadero escenario de deliciosas especialidades.

Pizzas gourmet, pizzas al metro, bignès y dulces, pizzas internacionales, pizzas fritas y recetas únicas que han dado la vuelta al mundo, presentadas y contadas por los protagonistas directos, amigos de la gran familia de Molino Piantoni. Los nombres son bien conocidos en sus respectivos sectores: Luigi Marra, Biagio Fazzi, Antonio Cupo, Armando Palmieri, Gabriele Gianotti, Alessio Russolillo y los hermanos Carlo y Leonardo Melucci, cada uno llegó a Sigep con su propia historia profesional y especialidades.

Y este año, el Salón Internacional de Heladería, Pastelería, Panadería Artesanal y Café ha marcado su propio éxito en términos de asistencia: más de 200 mil operadores profesionales, 33 mil compradores provenientes de 187 países, encabezados por España, Alemania y Francia, pero también muchos de Asia y las Américas.

Las seis palabras clave que han sido el hilo conductor de esta 41ª edición han sido: calidad, italianidad, innovación, experiencia, diseño y pasión, ergo, las mismas directrices que indican el presente y futuro de Molino Piantoni, de su trabajo y sus productos.

En este contexto, las harinas Molino Piantoni se han abierto camino, convirtiéndose en ingredientes principales para las especialidades preparadas por varios invitados. Todo con una nutrida audiencia que rodeó el stand de Molino Piantoni durante los cinco días de feria.

Pero vayamos en orden de presencia. También este año, Armando Palmieri, maestro de renombre internacional en el sector de la pastelería, deleitó la vista y el paladar con su arte pastelero y su continua búsqueda. Hablaron por él sus bignès rellenos, galletas y baba con crema y su libro, presentado precisamente en el stand de Molino Piantoni: «La pastelería en 101 preguntas (y soluciones)».

De lo dulce a lo salado (o quizás no) con el Maestro Pizzaiolo Antonio Cupo y sus pizzas gourmet, pizzas al metro y su pizza dulce.

Con Luigi Marra, en cambio, llegó al stand de Molino Piantoni la pizza frita, densa de sabor y con un descubrimiento de sabores en su interior.

Biagio Fazzi, directamente de ultramar, trajo su historia con la «Mi Suiza», pizza con la cual ganó el campeonato Pizza Star en la sección categoría regional en Florencia en 2019.

Se dedicó un amplio espacio también a la pizza sin gluten con el experto pizzaiolo Alessio Russolillo. Pizza preparada naturalmente con La Sin Gluten de Molino Piantoni.

Los hermanos Melucci, directamente desde Palma de Mallorca, trajeron una explosión de sabores con sus pizzas gourmet y pizzas dulces.

Gabriele Gianotti, con su Giglio Soul en versión pizza y pizza al metro, cerró los showcooking firmados por Molino Piantoni. Un cierre en belleza, o más bien delicioso, ya que el Giglio Soul permitió a Gianotti ganar la competencia Italia en un Pizza Tour 2019 de la API.

Muchos rostros, sonrisas, curiosidades, encuentros, sabores y experiencias que una vez más contaron el espíritu de Molino Piantoni, hecho de sencillez, pasión, investigación y amor por su trabajo. A todos los amigos y profesionales que hicieron único y grande este Sigep, va el agradecimiento de todo el equipo y un hasta pronto al Sigep 2021.

Otras noticias de nuestro blog

Navegar por el sitio