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Molino Piantoni en el Campeonato Mundial de la Pizza

Publicado el 5 abril 2016

Las harinas de Molino Piantoni serán las protagonistas en el Campeonato Mundial de la Pizza 2016 que se llevará a cabo en Parma este 13 de abril.

En particular, los productos de Molino Piantoni serán utilizados en la competencia por el Maestro Pizzaiolo y Chef Massimo Biale, Primer Sargento y Jefe de Entrenamiento de Cocineros de la Fuerza Aérea Militar de Roma; junto a él trabajará el Chef con estrella Michelin Piergiorgio Siviero, quien actualmente dirige el Restaurante Lazzaro 1915 en Padua.

Los dos Maestros de la Arte Blanca y la Cocina competirán contra otros concursantes en la categoría «Pizza a due» para obtener el título de campeones en el Campeonato Mundial de la Pizza de este año.

La harina que Biale y Siviero utilizarán durante la competencia será la Celtica tipo 1, de trigo tierno italiano enriquecida con Monococco Shebar® de Molino Piantoni.

Para hacer la masa, se utilizarán levadura madre, aceite de oliva virgen extra 100% italiano de Oleifici Mataluni y sal de Saline di Margherita di Savoia.

Los ingredientes que enriquecerán la pizza propuesta en la competencia serán de prestigio y calidad, incluyendo pulpa de langosta, aceite de calabaza, canestrelli blancos y calamares de Nassa.

Es una competencia en la que participarán muchos Maestros Pizzaiolos de todo el mundo, compitiendo en parejas (en la competencia «Pizza a due») para preparar la pizza que mejor refleje los requisitos establecidos por el jurado seleccionado.

Estaremos presentes con nuestra Harina Celtica. ¡Buena suerte a Massimo Biale y Piergiorgio Siviero!

Para más información: descarga la brochure.

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