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Inicia la colaboración con los Hospitales Civiles de Brescia.

Publicado el 24 septiembre 2015

Una de las últimas novedades relacionadas con la actividad de Molino Piantoni es la importante colaboración con los Hospitales Civiles de Brescia.

El objetivo de Molino Piantoni siempre ha sido crear harinas de calidad superior, con características únicas para cada tipo específico de uso.

Pero no solo eso: el objetivo también es prestar especial atención a todo lo relacionado con la salud y el cuidado personal, aspectos de vital importancia cuando se trata de alimentación y cocina.

La colaboración con los Hospitales Civiles de Brescia es la confirmación del amor, la profesionalidad y la atención que Molino Piantoni, con su experiencia centenaria, dedica para alcanzar estos objetivos.

Esta colaboración prevé la experimentación de la harina de monococco para la elaboración y el uso de productos alimenticios saludables y genuinos, que contengan un alto nivel nutricional.

La planta de monococco, de la familia de las gramíneas, ha sido cultivada por el hombre desde el 750 a.C.

Es una planta de tamaño mediano y las espigas, que se desarrollan en un período de aproximadamente 11 meses, generalmente contienen un solo grano.

La harina de monococco tiene propiedades únicas: tiene un bajo contenido de gluten, fermenta poco y es muy adecuada para la producción de alimentos con un alto perfil nutricional: contiene un 19,3% de proteínas, 94,40 g/kg de vitamina E y 41,70 mg/kg de hierro.

El objetivo final de la colaboración entre Molino Piantoni y los Hospitales Civiles de Brescia es verificar la funcionalidad de la harina de monococco, en términos de calidad y no de cantidad, en una perspectiva de salud, como una solución para enriquecer adecuadamente la alimentación diaria y proporcionar al cuerpo todo lo que necesita, sin sobrecargarlo o dañarlo.

La colaboración durará un período mínimo de aproximadamente 12 meses.

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