tuttopizza piantoni napoli

Molino Piantoni regresa al Golfo de Nápoles: en los últimos meses, ha aumentado el aprecio por las harinas producidas por nuestro Molino en todo el territorio italiano, especialmente en Campania, la patria de la pizza. Es un placer volver a esta tierra para contar nuestra historia y nuestra tradición.

Lo haremos con la presencia en la tercera edición de TuttoPizza Expo, la feria internacional dedicada a los operadores del sector Ho.Re.Ca. especializados en la rama de pizzerías: el evento se llevará a cabo del 21 al 23 de mayo, de 10 a 19 horas, en la Mostra d’Oltremare de Nápoles (Piazzale Tecchio / Viale Kennedy).

Crecimiento y conocimiento

Una oportunidad importante para los operadores del sector para actualizarse, intercambiar ideas, conocer y conectarse con las últimas novedades en el mundo de la pizza, a través de concursos, clases magistrales, seminarios y un área de stands relevante. Los proveedores de materias primas, productos semielaborados, equipos, instalaciones, accesorios y servicios para pizzerías podrán establecer contacto directo con pizzaiolos, restauradores, empresarios y operadores del sector.

Objetivos

Los objetivos de la reunión de los protagonistas del mundo de la pizza incluyen:

  • La valorización de las materias primas italianas.
  • La oportunidad para los operadores del sector de tener un espacio para obtener información y realizar compras.
  • La promoción de la actualización profesional, la experimentación y la innovación.
  • El conocimiento de servicios que faciliten la actividad relacionada con la figura del pizzaiolo.
  • La asociación del evento con la ciudad de Nápoles, cuna de la pizza.

Los números

Más de 7 mil metros cuadrados de área expositiva albergarán demostraciones, eventos dedicados y stands, con un total de 100 empresas expositoras en diferentes sectores, que incluyen:

  • Materias primas e ingredientes (harinas, productos semielaborados y mezclas).
  • Alimentos y bebidas (conservas, mozzarella, aguas, cerveza y bebidas).
  • Equipos (hornos, refrigeradores, mostradores, contenedores, vajilla).
  • Software y hardware para restauración.
  • Accesorios para pizzerías (manteles, contenedores, palas).
  • Mobiliario (mesas, sillas y otros).

Tres días de eventos con entrada gratuita, de 10 a 19 horas, que se centrarán en 4 áreas temáticas principales: el Museo de la Pizza, stands de exposición y 2 áreas de eventos.

El Museo de la Pizza

Aunque tiene una sede permanente en el centro histórico de Nápoles, el Museo Mediterráneo del Arte, la Música y las Tradiciones continúa con su experimento itinerante, iniciado en 2012 por iniciativa de la Asociación Pizzaiuoli Napoletani. Durante el evento, se instalará un espacio expositivo con fotos y objetos del mundo de la pizza.

Nuestro Molino y la Pizza a regla de Arte

Estaremos presentes en este importante evento con un stand junto a Sacar Forni (Pabellón 2, Stand 144 bis), líder en el suministro de equipos profesionales para restaurantes, pizzerías, panaderías y otros sectores: aspectos que, junto con las harinas de Piantoni, son elementos de gran importancia en el sector de las pizzerías.

Además, estará con nosotros el Maestro Vincenzo Varlese, quien junto con la Academia del Chef de Pizza a Regla de Arte ofrecerá una degustación de pizza napolitana. También se espera la presencia de Lucia Varlese, ganadora del Campeonato Nacional de Pizza DOC. La ocasión fortalecerá las bases del proyecto Pizza napolitana a regla de Arte, diseñado para devolver importancia a la receta tradicional de la «pizza como era» y sobre el cual seguiremos brindando información en el futuro.

Molino Piantoni los espera para sumergirse en la tradición más auténtica de la pizza italiana.

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