Categoría:

El 24 de octubre en Cigole se presenta el monococco

Publicado el 14 octubre 2015

Hablemos del Monococco: «Una pequeña espiga con un gran futuro»

El 24 de octubre en Cigole (BS), Molino Piantoni organiza una conferencia para hablar sobre las propiedades de la harina de monococco.

Anteriormente se había mencionado la naciente colaboración entre la empresa de Chiari y los Hospitales Civiles de Brescia en relación con el estudio de las propiedades nutricionales de esta espiga.

Molino Piantoni no se detiene en la experimentación hospitalaria, sino que quiere dar a conocer a todos las potencialidades de esta antigua planta que hoy ve un nuevo desarrollo para mejorar la alimentación diaria.

Invitados de honor en la conferencia serán: Claudia Piantoni, líder del nuevo proyecto; el Dr. Norberto Pogna (director del Ente CREA QCE de Roma) que hablará sobre los aspectos genéticos del trigo monococco; la Dra. Laura Gazza (investigadora CREA QCE de Roma) que presentará sus características agronómicas, tecnológicas y nutricionales; el Dr. Gianfranco Mamone (Instituto de Ciencias de la Alimentación, CNR «Trigo monococco y celiaquía); la Dra. Barbara Zanini (Investigadora de la Universidad de Brescia) que realizará una intervención titulada «El trigo monococco: un cereal antiguo para nuevos desafíos nutricionales».

Muchos invitados de excelencia que se alternarán en este día para presentar a todos esta pequeña planta con un gran futuro, un vegetal cultivado desde la antigüedad que, con los conocimientos y la experiencia actuales, vuelve a ser valorado como alimento de calidad para las necesidades alimentarias diarias.

La conferencia será inaugurada por el Alcalde de Cigole y moderada por Carlos Mac Adden, periodista colegiado.

Otras noticias de nuestro blog

Navegar por el sitio