En la clase de «verdadera pizza napolitana» con Molino Piantoni y AVPN. La escuela es la Associazione Verace Pizza Napoletana de Nápoles que desde hace años forma a pizzaiolos y certifica qué productos italianos están en línea con la tradición de la verdadera pizza napolitana.
AVPN organiza periódicamente cursos básicos y avanzados para pizzaiolos que quieren adquirir la técnica original de la verdadera pizza napolitana.
Una técnica que pasa por el conocimiento de la tradición, de las herramientas y sobre todo de las materias primas a utilizar.
Precisamente por este motivo, la Asociación ha involucrado como socio a Molino Piantoni, que desde hace años es socio y proveedor oficial de AVPN con la Harina para pizza tipo «00» MD.

El curso durará 8 días y verá involucrados a pizzaiolos provenientes de diversas ciudades italianas y no solo. Hay representantes de España, Bélgica, Eslovenia, Francia e Inglaterra, lo que demuestra el valor internacional de la Vera Pizza Napoletana.

Las protagonistas de excelencia serán las harinas profesionales para pizza de Molino Piantoni, contadas y presentadas por Antonio Cupo, consultor y técnico para Molino Piantoni.

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