Molino Piantoni, eine Explosion von Geschmäckern und Spezialitäten beim Sigep 2020

Für Molino Piantoni war es ein Sigep mit vielen verschiedenen Geschmäckern und Traditionen. Ein Sigep im Zeichen von erstklassigen Zutaten, Gästen, Fachleuten und Pizzameistern, die den Stand von Molino Piantoni in eine wahre Bühne für köstliche Spezialitäten verwandelten.

Gourmet-Pizzen, Pizzas in Pala, Windbeutel und Desserts, internationale Pizzen, gebratene Pizzen und einzigartige Rezepte, die um die Welt gereist sind, präsentiert und erzählt von den direkten Protagonisten, Freunden der großen Molino Piantoni Familie. Die Namen sind in ihrer jeweiligen Branche wohlbekannt: Luigi Marra, Biagio Fazzi, Antonio Cupo, Armando Palmieri, Gabriele Gianotti, Alessio Russolillo und die Brüder Carlo und Leonardo Melucci, die alle mit ihrer eigenen beruflichen Geschichte und ihren Spezialitäten zu Sigep kamen.

Und in diesem Jahr konnte die Internationale Messe für Eis, Konditorei, Bäckerei und Kaffee ihren persönlichen Erfolg in Bezug auf die Besucherzahlen feiern: über 200.000 Fachleute, 33.000 Einkäufer aus 187 Ländern, allen voran Spanien, Deutschland und Frankreich, aber auch viele aus Asien und Amerika.

Die sechs Schlüsselwörter, die als roter Faden für diese 41. Ausgabe dienten, waren: Qualität, Italien, Innovation, Kompetenz, Design und Leidenschaft, also dieselben Leitlinien, die die Gegenwart und Zukunft von Molino Piantoni, seiner Arbeit und seinen Produkten kennzeichnen.

In diesem Zusammenhang nahmen die Mehle von Molino Piantoni einen eigenen Platz ein und wurden zu den Hauptzutaten für die von den verschiedenen Gästen zubereiteten Spezialitäten. Und das alles mit einem großen Publikum, das den Stand von Molino Piantoni während der gesamten fünf Messetage umgab.

Aber gehen wir in der Reihenfolge der Teilnahme vor. Auch in diesem Jahr hat Armando Palmieri, ein international bekannter Meister der Konditorei, Augen und Gaumen mit seiner Konditorkunst und seiner kontinuierlichen Forschung erfreut. Seine gefüllten Windbeutel, Kekse und Babas mit Sahne sprachen für ihn, ebenso wie sein Buch, das am Stand von Molino Piantoni vorgestellt wurde: ‚Pastry in 101 Questions (and Solutions)‘.

Von süß zu herzhaft (oder auch nicht) mit Maestro Pizzaiolo Antonio Cupo und seinen Gourmet-Pizzen, Pizza in Pala und seiner süßen Pizza.

Mit Luigi Marra hingegen kam die gebratene Pizza an den Stand von Molino Piantoni, dicht mit Geschmack und mit einer Entdeckung von Aromen im Inneren.

Biagio Fazzi, der direkt von jenseits der Alpen kommt, brachte seine Geschichte mit „Mia Svizzera“ mit, einer Pizza, mit der er 2019 in Florenz die Pizza-Star-Meisterschaft in der regionalen Kategorie gewann.

Ein großer Raum war auch der glutenfreien Pizza mit dem Pizzaexperten Alessio Russolillo gewidmet. Die Pizza wird natürlich mit La Senza Glutine von Molino Piantoni zubereitet.

Die Brüder Melucci, direkt aus Palma de Mallorca, sorgten mit ihren Gourmet- und süßen Pizzen für eine Geschmacksexplosion.

Gabriele Gianotti schloss mit seiner Pizza Giglio Soul und der Pizza in der Pala-Version das Molino Piantoni-Showcooking ab. Ein schöner und schmackhafter Abschluss, denn mit der Giglio Soul hat Gianotti den Wettbewerb API’s Italy in a Pizza Tour 2019 gewonnen.

So viele Gesichter, Lächeln, Kuriositäten, Begegnungen, Geschmäcker und Erfahrungen, die wieder einmal die Geschichte des Geistes von Molino Piantoni erzählt haben, der aus Einfachheit, Leidenschaft, Forschung und Liebe zur eigenen Arbeit besteht. Allen Freunden und Fachleuten, die diese Sigep einzigartig und großartig gemacht haben, gilt der Dank des gesamten Teams und ein Abschied von der Sigep 2021.