EVO50 und Molino Piantoni

Am 6. Juni fand in der Pizzeria EVO50 in Neapel eine Gourmet-Pizza-Verkostung statt, an der der Pizzabäcker Antonio Cupo teilnahm, der sich seit langem auf die Zubereitung von Gourmet-Pizza spezialisiert hat, die zu einem seiner Arbeitspferde in der Küche geworden ist.

Der Tradition verpflichtet, setzt Antonio auf Mehle von Molino Piantoni, um ein hervorragendes Produkt Made in Italy aus den besten Rohstoffen herzustellen.

Dies ist die erste Gourmet-Verkostung bei EVO50, und für diesen Anlass wurde ein Ad-hoc-Menü zusammengestellt, um die besten Kombinationen auf den Tisch zu bringen und den Teilnehmern ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Die Pizzen, die der Pizzameister kreiert hat, stellen eine perfekte Mischung aus allen Zutaten der Region dar:

Pizzascheibe mit geräuchertem Schwertfisch, Confit-Tomaten, gerösteten Haselnüssen, Balsamico-Glasur, Stracciatella di Bufala;

Pizzascheibe mit Scottona-Filet-Tartar, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Zitronenbutter und frischem Rucola

Pizzascheibe mit Kabeljaufilet, gerösteten Mandeln, Pecorino Romano Fondue, Orangenschale

Pizzastück mit Philadelphia, Aprikosenkonfitüre, Haselnüssen, Zartbitterschokolade und Trüffel.

Eine weitere Gelegenheit für Molino Piantoni, die Qualität seiner Mehle zu demonstrieren, die stets mit der sorgfältigen Auswahl der besten Körner und der größten Sorgfalt in allen Produktionsphasen entwickelt und hergestellt werden.